Portobello Steaks and Green Papaya Salad

ポットラックパーティーの準備をしています。
こちらのマッシュルームステーキはディハイドレーターがあれは出来ますよ。マリネで使った材料は
Olive Oil
Sea Salt
Black Pepper
Apple Vinegar
以上の材料をボールに混ぜて、マッシュルームを入れ軽くトスします。
柔らかくなるまで３時間ほどディハイドしたら完了。マッシュルームを薄くスライスすれば時間の短縮もできそうですね。スーパー簡単なのにお洒落なディッシュ☆皆さんお試しを〜！

マリネ後、ディハイドレーターへ。途中でオイルが足りなくて乾燥していないかも要チェック。


グリーンパパイアのサラダ
レシピはGolubka さんのサイトより。写真も料理もアーティスティックで美しいサイトですよ。目の保養に是非どうぞ。

中に種があると思っていたけど、空洞なんですね！びっくり☆
作り方は
パパイアはジュリアン（千切り）にした後，３０分ほど塩Tbs 1で柔らかくなるまで軽く揉んでおきます。
マンゴーも同じくジュリアンにしパパイアと混ぜ合わせる。
ドレッシングの材料は
Salt
Red Pepper
Lime
Papaya
をブレンダーで混ぜる。
ガーニッシュにバシルの葉っぱをちらして完成。

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